一、价格波动简析

从近12个月的价格走势来看，北京市脐橙价格整体呈现先抑后扬再回落的波动特征。统计周期内价格高点出现在2025年11月，为3.17元/斤；价格低点出现在2026年7月，为2.12元/斤，波动区间达1.05元/斤，区间均价为2.51元/斤。2026年10月最新价格为2.46元/斤，低于区间均价0.05元/斤。

环比来看，2026年10月较2026年9月环比下跌19.08%，结束了此前连续两个月的上涨态势。2026年7月触及周期低点后，8月至9月价格持续回升，从2.12元/斤涨至3.04元/斤，累计涨幅达43.40%；10月价格快速回落，回到2.5元/斤以下的区间，整体波动幅度较大。

二、产地货源盘点

脐橙的主产季集中在每年11月至次年2月，这段时间产地集中上市，货源供应充足，价格通常处于相对低位。每年3月之后，随着库存逐渐消耗，市场流通量减少，价格会出现阶段性波动；到7-8月库存货进入尾声，新季果实尚未成熟，供应相对偏紧，价格容易出现波动。

当前处于10月下旬，距离新季脐橙集中上市还有1个月左右时间，市场上流通的主要是储存货源，整体供应量处于新旧交替的过渡阶段。不同产地、不同储存条件的脐橙品质差异较大，采购时需要注意区分货源类型，避免因品质问题影响使用。

三、后市行情展望

从历史周期规律来看，11月开始新季脐橙将集中上市，市场供应量会明显增加，通常价格会进入下行通道。结合近12个月的价格数据，2025年11月价格为3.17元/斤，12月即回落至2.79元/斤，次年1月继续下跌至2.54元/斤，呈现明显的上市季降价特征。

当前2026年10月价格为2.46元/斤，已经低于近12个月的均价水平。随着11月新货大量上市，短期价格仍有进一步下行的可能，但下跌空间需要结合新季产区的产量情况判断。对于长期备货的餐饮客户来说，可以等待新货集中上市后再进行大批量采购，降低采购成本。

四、本周市场行情

当前北京市脐橙市场整体供应平稳，批发渠道走货以常规餐饮订单和零售散客为主。10月价格回落之后，终端采购需求有所回升，尤其是食堂、连锁餐饮的日常采购量相比9月价格高位时有所增加。

从价格层级来看，当前市场上不同品质的脐橙价差较为明显，统货价格集中在2.3-2.6元/斤区间，与2.46元/斤的月度均价基本吻合。品质较好的储存果价格相对偏高，品质一般的尾货价格偏低，采购时可以根据自身的使用需求选择对应品质的货源。

五、采购选品注意

采购脐橙时，首先要观察外观，选择果形端正、果皮光滑、色泽均匀橙黄的果实，避免挑选表皮有破损、斑点、凹陷的果子。其次可以通过重量判断水分，同等大小下手感更沉的脐橙水分更充足，口感更好。另外要注意区分新鲜果和储存果，新鲜果果蒂鲜绿，储存果果蒂干枯发黑，储存时间过长的果实风味会有所下降。

• 优先选择果形饱满、表皮无损伤的果实，避免采购畸形果、病斑果
• 掂重量选沉的，水分更足，出成率更高
• 注意查看果蒂状态，果蒂鲜绿的更新鲜
• 批量采购时先抽检糖度和酸度，符合菜品需求再下单

划重点：当前脐橙价格低于近12个月均价，短期随新货上市或仍有下行空间，餐饮采购可按需小批量补货，待11月新货集中上市后再考虑大量备货。

六、菜品加工参考

脐橙在餐饮中应用广泛，既可以作为水果直接上桌，也可以用于制作饮品、甜点和菜肴。直接食用的脐橙要选择甜度高、水分足的果实，提前清洗干净后切瓣或切块装盘，适合食堂快餐、自助餐饮的水果档口使用。

用于饮品制作的脐橙，可以选择甜度稍高、酸度适中的果实，鲜榨橙汁或者做橙C类饮品都很合适；用于做菜的脐橙，比如橙香排骨、橙汁藕片等，可以选择酸度稍高的果实，风味更浓郁。脐橙去皮后可以分装冷藏保存，2-3天内使用完毕即可，避免长时间放置影响口感。更多品类行情可在浩价餐饮采购比价平台查看。